Pollo tandoori con brócoli y chips de mandioca

Ingredientes

Pechugas de pollo, 4

Jengibre rallado,1 cda sopera

Ajos picados, 3

Ají (pp, mala palabra) picadito, 1

Yogur natural o griego, 1

Jugo de dos limones.

Sal

Garam Masala, 2 cdtas de café

Manteca derretida, 1 cda sopera

Puré de papas, a gusto

Brocoli, 2 ramos

Mandioca cortada en finas rodajas, 300 grs

Preparación

Mezclar en un bol el yogur, el zumo de los limones, el ajo picado, la sal, el jengibre, el garam masala y el picantito elegido (pimienta de cayena, ají pp, chili). Revolver y sumergir las pechugas ahí dentro. Tapar el bowl y dejarlo en la heladera dos o tres horas.

Al cabo de este tiempo, sacar las pechugas y disponerlas en una fuente para horno. Cocinar por 45′ a 200 grados. A media cocción, pintarlas las pechugas con manteca.

Luego de darle un poco de vapor a los brocoli, cortar ajos en láminas, dorarlos apenas y saltear allí los arbolitos.

Freír las finas rodajas de mandioca en aceite bien caliente para hacer los chips, y agregar el brocoli y el puré de papas, decorado con los ajos en láminas.